100% Vegetal
Caldo de legumes
Rendimento
4 porções
Preparo
35min
Ingredientes
- 4 cenouras médias descascadas e picadas
- 2 batatas médias descascadas e picadas
- 1 aipo picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de água
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
- Adicione a cenoura, o aipo, a batata e o salsão picados à panela. Refogue por alguns minutos e mexa ocasionalmente.
- Adicione a água e as folhas de louro. Misture bem para incorporar os sabores.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Desligue o fogo e retire as folhas de louro.
- Aguarde o caldo esfriar e transfira-o para o liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Coe o líquido utilizando uma peneira fina para retirar os pedaços maiores.
- Armazene o caldo de legumes em um pote hermético e utilize-o como base para sopas, molhos ou risotos.
Caldo de legumes: o toque artesanal que faz toda diferença
O caldo de legumes é a base perfeita para inúmeros pratos, realçando sabores de forma natural e equilibrada. Ele é feito com vegetais frescos e confere profundidade a sopas, risotos, molhos e ensopados. O caldo de legumes é versátil e nutritivo para garantir um toque artesanal e nutritivo às suas receitas. Entretanto, se você precisa de mais praticidade para o seu dia a dia experimente o Caldo de Legumes Swift. O Caldo de Legumes Swift é uma opção prática e nutritiva que traz um sabor intenso ao concentrar diversos nutrientes em uma única receita.
Confira também: Caldo de mocotó
Sopa artesanal: utilize o caldo de legumes para preparar um prato reconfortante
Utilize o caldo de legumes como base para preparar uma deliciosa sopa de linguiça toscana com cebolas caramelizadas e pão de centeio. O caldo de legumes, rico em aromas e sabores, serve como a base perfeita para esta sopa. A combinação de ingredientes traz harmonia ao prato e transforma cada colherada em uma experiência gastronômica. Prepare a sopa utilizando o caldo de legumes e se aqueça em dias frios.
Saiba mais: Sopa de linguiça toscana com cebolas caramelizadas e pão de centeio
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