Almoço
Canelones de jerked beef traseiro com queijo manteiga e molho de tomate confitado
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 15min
Ingredientes
- 500g de Jerked Beef Traseiro Marba
- 1 embalagem de massa para canelone (250g)
- 300g de queijo manteiga
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Para o molho de tomate confitado: 500g de tomate cereja, 4 dentes de alho, 1/4 xícara de azeite extra virgem, 1 colher de chá de açúcar, sal e ervas finas a gosto
Modo de preparo
- Comece preparando o molho: disponha em uma assadeira os tomates cereja inteiros, os dentes de alho amassados com casca, o azeite, o açúcar, o sal e as ervas finas.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que os tomates estejam macios e ligeiramente caramelizados. Retire do forno, amasse grosseiramente os tomates com um garfo e reserve.
- Enquanto os tomates assam, prepare o recheio. Cozinhe o jerked beef em água fervente por cerca de 20 minutos para dessalgar e amolecer. Escorra, desfie bem e reserve.
- Em uma tigela, misture queijo manteiga, o creme de leite fresco, o queijo parmesão ralado, o ovo, sal e a pimenta do reino. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Pegue uma das folhas da massa de canelone e sobre ela espalhe uma camada uniforme de jerked beef desfiado
- Em seguida, cubra o jerked beef desfiado com uma camada uniforme da mistura de queijo manteiga.
- Em uma assadeira untada com azeite, despeje um pouco do molho de tomate confitado. Por cima, acomode os canelones. Finalize com um pouco de parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Espere que os canelones estejam aquecidos e borbulhantes.
- Sirva quente e desfrute!
Canelones de jerked beef: o prato perfeito para celebrar momentos especiais
Prepare-se para impressionar seus convidados com canelones de jerked beef. Uma combinação sofisticada de sabores que é ideal para um jantar especial com amigos ou para um almoço de domingo em família. A textura cremosa e o sabor defumado do recheio criam uma experiência inesquecível.
Confira também: Canelone de frango ao molho branco
Jerked beef e queijo: qual a bebida ideal para harmonizar?
Um vinho tinto leve ou um rosé seco são ótimas opções para harmonizar com os canelones de jerked beef e queijo manteiga. Os taninos suaves do vinho tinto não sobrepõem o sabor do Jerked Beef. Enquanto isso, a acidez do rosé limpa o paladar a cada garfada para a criação de uma experiência gastronômica completa e prazerosa.
Saiba mais: O que combina com vinho? 6 receitas refinadas e especiais
