Doces, Bolos e Sobremesas

Doces, Bolos e Sobremesas

Chutney de abacaxi

Rendimento

4 porções

Preparo

50 minutos

Ingredientes

  • 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola roxa pequena picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada finamente
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue até ficar dourada.
  2. Acrescente o alho e a pimenta dedo de moça picados. Refogue até liberar o aroma.
  3. Adicione o abacaxi em cubos, o gengibre ralado, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente até que o abacaxi comece a liberar seu suco.
  4. Despeje o vinagre de maçã na panela e continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos.
  5. Mexa ocasionalmente até que a mistura engrosse e fique com uma consistência de geleia.
  6. Retire a panela do fogo e adicione o coentro picado. Mexa bem para incorporar.
  7. Deixe o chutney esfriar completamente antes de servir.

Chutney de abacaxi: o toque perfeito para o seu churrasco

 

Se você está planejando um churrasco entre amigos, então o chutney de abacaxi agridoce e picante é o acompanhamento ideal para carnes grelhadas. Este molho trará um toque exótico e refrescante para seu evento. Sua versatilidade o torna um coringa na cozinha, elevando qualquer prato a outro nível de sabor.

 

Confira também: Torta de abacaxi

 

Uma combinação inusitada: queijos e chutney de abacaxi

 

O chutney de abacaxi é um acompanhamento versátil que harmoniza perfeitamente com uma seleção de queijos. Experimente com queijos cremosos como brie ou queijos mais curados, como o parmesão. O doce do abacaxi, combinado com a acidez do vinagre, realça os sabores dos queijos para a criação de uma experiência deliciosa e sofisticada.

 

Veja também: 5 ideias de petiscos frios para comer no happy hour no verão

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