Carne Suína
Copa Lombo Delícia
Rendimento
4 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
Copa Lombo
- 400g de Copa Lombo Seara Reserva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 20g de margarina Delícia
- 1 ramo de alecrim
- 4 dentes de alho
Acompanhamentos
- 1 cabeça de alho
- 200g de palmito pupunha
- 100g de couve manteiga
- 100g de batata calabresa cozida
- 50g de margarina Delícia
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho Hollandaise
- 2 gemas
- 20ml de água filtrada
- 5ml e vinagre de arroz
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200g de margarina Delícia derretida
Modo de preparo
- Vamos começar temperando o Copa Lombo Seara Reserva com sal e pimenta-do-reino;
- Em uma frigideira com margarina Delícia, grelhe os bifes de copa lombo até ficarem bem macios e douradinhos;
- Adicione alho e alecrim.
- Hora de dourar os vegetais com Delícia. Corte os vegetais e leve para a frigideira com muita Delícia para deixar o preparo mais saboroso, mais gostoso;
- Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino.
- Para o molho vamos misturar as gemas com água, vinagre, sal, pimenta-do-reino e a Delícia derretida;
- Bater em banho-maria até formar um creme muito saboroso. Este servirá para finalizar seu prato.
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