Cuscuz nordestino

Como fazer cuscuz nordestino

1. Em uma tigela grande, coloque o flocão de milho, sal a gosto e acrescente a água em temperatura ambiente;
2. Mexa bem com uma colher ou com as mãos limpas até que o flocão esteja completamente umedecido, sem excesso de água;
3. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar bem os grãos;
4. Passado o tempo de descanso, misture novamente a massa para soltar os grãos;
5. O ponto correto é quando o flocão está hidratado, mas soltinho, sem formar blocos ou ficar seco;
6. Transfira a massa hidratada para uma cuscuzeira com água fervente (ou panela com escorredor metálico próprio para vapor) e tampe;
7. Leve ao fogo médio por 15 a 20 minutos, até que o cuscuz esteja cozido e firme ao toque; desligue o fogo e reserve;
8. Derreta a margarina no microondas;
9. Ue a margarina ainda quente para servir sobre o cuscuz recém-cozido, garantindo maciez e sabor;

Desenforme o cuscuz com cuidado e sirva ainda quente, regado com a Margarina Doriana com Sal derretida.