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Frios e Embutidos

Frios e Embutidos

Frios e Embutidos

Enroladinho de Salsicha Frito

Rendimento

8 porções

Preparo

40 minutos

Ingredientes

Para a massa

  • 2 xícaras de caldo de frango
  • 3 xícaras de leite integral 
  • 100g de Doriana com Sal
  • 1 colher de sopa de sal
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Óleo o quanto baste

Modo de preparo

  1. Em uma panela, leve água para ferver em fogo alto. Assim que levantar fervura, junte as Salsichas Hot Dog Seara e ferva por 5 minutos. Escorra e reserve;

Para a massa

  1. Em uma panela grande junte o caldo de frango, 2 xícaras de leite (reserve 1) a Doriana com Sal e o sal, leve para ferver em fogo alto;
  2. Assim que ferver, diminua o fogo para mínimo e com auxílio de um batedor de arame vá adicionando a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para não empelotar;
  3. Cozinhe a massa até que comece a desgrudar do fundo. Retire do fogo, espere amornar, junte o ovo e sove a massa até estar lisa e homogênea;
  4. Em uma panela funda pré-aqueça o óleo em fogo médio. Divida a massa em 8 partes, abra a massa e enrole como um croquete. Passe os enroladinhos no leite reservado, na farinha de rosca e frite em imersão por 5 minutos ou até estar dourada. Escorra em papel absorvente e sirva.

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