Almoço
Escondidinho de batata com Ave Fiesta
Rendimento
8 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 Ave Fiesta Seara Temperado
- 2kg de batatas
- 200g de cogumelos frescos (Paris ou Champignon)
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada (para decorar)
- Azeite
- Cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de muçarela
Modo de preparo
- Lave e descasque as batatas. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- Escorra bem e amasse ainda quentes com um pouco de manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela quente, derreta a manteiga restante e refogue a cebola picada até ficar translúcida. A
- dicione os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto até ficarem levemente dourados.
- Incorpore os cogumelos frescos e salteie-os em fogo médio até que fiquem macios e dourados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o Fiesta Seara desfiado e refogue por mais 3 minutos.
- Em um refratário, faça a montagem do escondidinho: primeiro uma generosa camada do purê.
- Cubra com fatias de muçarela e depois com o recheio de Fiesta e cogumelos.
- Adicione mais uma camada de queijo e repita o processo mais uma vez.
- Por fim, finalize com uma camada de muçarela e leve ao forno por cerca de 10 minutos para gratinar.
- Sirva imediatamente com o complemento desejado.
Escondidinho de batata com Ave Fiesta desfiada e cogumelos: Uma bela salada vai bem!
O escondidinho é um prato completo: carboidrato, proteína e muito sabor! Para deixá-lo ainda melhor, que tal uma salada? Leve, refrescante e o melhor: você pode variar nas combinações que mais agradam seu paladar.
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