Bovinos
Estrogonofe simples de carne
Rendimento
4 porções
Preparo
40 min
Ingredientes
- 500g de Acém Friboi
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de cebola picada
- 2 colheres de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo
Como fazer estrogonofe simples de carne
- Retire o Acém Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de iniciar a receita; isso evita que a carne esfrie a panela na hora de selar e ajuda a manter a suculência. Corte o Acém em tirinhas;
- Aqueça uma panela grande em fogo alto por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e espere derreter;
- Acrescente o acém fatiado em tiras e doure bem, mexendo para selar todos os lados; isso leva cerca de 5 minutos. Reserve a carne selada em um prato;
- Na mesma panela, adicione a outra colher de sopa de manteiga, reduza o fogo para médio e refogue a cebola por 3 minutos até murchar; em seguida, junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Volte a carne selada para a panela, adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate; misture bem até incorporar;
- Adicione o creme de leite fresco, ajuste o sal e a pimenta do reino, misture delicadamente para não talhar até que ganhe uma textura cremosa.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto; sirva o estrogonofe ainda quente com arroz branco, salsinha picada e batata palha.
Estrogonofe simples de carne: o clássico que nunca sai de moda
Poucas receitas têm o poder de agradar tanto quanto o estrogonofe de carne. Cremoso, saboroso e super prático, esse prato clássico da culinária brasileira conquista pela combinação do molho de creme de leite com a carne bem temperada e os toques suaves de ketchup e mostarda. Servido com arroz branco e batata palha crocante, ele é sempre uma escolha certeira — seja para um almoço rápido durante a semana, seja para aquele jantar reconfortante que agrada toda a família.
Acém Friboi: maciez e sabor ideais para o dia a dia
Para um estrogonofe bem feito, a escolha da carne é fundamental. O Acém Friboi é uma excelente opção: versátil, macio e com ótimo custo-benefício, ele é ideal para cortes em tiras ou cubos e fica pronto rapidamente na frigideira. Quando bem selado, absorve os temperos e entrega muito sabor ao molho. A Friboi ainda garante qualidade e padronização nos cortes, facilitando o preparo e garantindo um resultado sempre delicioso — perfeito para receitas do dia a dia.
Outras ideias gostosas para um almoço prático e cheio de sabor
Se você gosta da praticidade e do conforto que o estrogonofe oferece, vale experimentar outras receitas no mesmo estilo. Que tal um fricassê de carne moída, um escondidinho com purê de batata ou um arroz de forno com carne desfiada? São opções que exigem poucos ingredientes, são rápidas de fazer e rendem bem para a família toda. Com um bom acompanhamento e um toque de carinho, qualquer refeição simples pode se transformar em um momento especial à mesa.
