Carne Suína
Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto
Rendimento
6 porções
Preparo
3 horas
Ingredientes
- 1 Joelho de Porco Hans
- 2 cebolas médias picadas
- 4 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo picados
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Tempere o Joelho de Porco Hans com sal e pimenta do reino a gosto.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure o Joelho de Porco Hans por todos os lados.
- Adicione as cebolas, as cenouras, o aipo, o alho, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim à panela. Refogue por 5 minutos.
- Despeje o vinho tinto, o caldo de carne e a água na panela. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 horas, ou até que o Joelho de Porco Hans esteja macio e desfie facilmente.
- Retire o Joelho de Porco Hans da panela e desfie a carne com um garfo. Reserve.
- Coe o molho da panela e descarte os legumes. Volte o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que ele reduza e engrosse.
- Misture a carne desfiada ao molho e sirva quente acompanhado de purê de batata ou arroz branco.
Joelho de Porco Assado: Acompanhamento perfeito para um banquete
Para completar o banquete de Joelho de Porco Assado, nada melhor que um purê de batata cremoso e saboroso. A combinação do purê com o molho do Joelho de Porco cria uma sinfonia de sabores, onde o cremoso do purê equilibra a intensidade do molho, realçando ainda mais o sabor da carne. Além disso, o purê de batata é um clássico que agrada a todos, tornando a refeição ainda mais especial.
Veja mais : Purê de Batata com Queijo
O segredo para um Joelho de Porco suculento e saboroso? Cozimento lento e molho de vinho tinto!
A receita do Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto te leva para um mundo de sabores irresistíveis! O segredo está na combinação perfeita do cozimento lento, que garante um Joelho de Porco macio e suculento, e do molho de vinho tinto, que intensifica o sabor do prato. Com essa combinação, você terá uma experiência culinária única, que vai te conquistar do primeiro ao último pedaço. Experimente e deixe-se levar pelo aroma irresistível do Joelho de Porco, que se completa harmoniosamente com o toque especial do molho de vinho tinto.
Confira também: Os melhores tipos de vinho para harmonizar com carnes
Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto: Que tal um toque especial?
Para realçar ainda mais o sabor do Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto, experimente adicionar um toque especial à receita! Um toque de mostarda Dijon no molho, por exemplo, confere um sabor picante e equilibrado. Para uma experiência mais aromática, adicione raspas de limão siciliano no final do cozimento. E se você busca uma combinação inusitada, experimente adicionar um toque de mel ao molho, para um sabor agridoce irresistível. Use a criatividade e explore novos sabores para tornar o seu Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto ainda mais especial!
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