ACF Linguiça de Pernil com Arroz Assado - Minha Receita Seara

Carne Suína

Carne Suína

Linguiça de Pernil com Arroz Assado

Rendimento

3 porções

Preparo

1h30

Ingredientes

  • 1 embalagem de Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Seara Gourmet
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes picado
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 7 dentes de alho confitado
  • 1 ½ colheres de sal
  • 1 xícara de arroz cateto
  • 2 xícaras de caldo de porco quente
  • 4 ovos de codorna
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente
  • Caldo e raspas de 1 limão siciliano
  • Coentro picado para servir 

Para o alho confit

  • 100g de dentes de alho descascados
  • 100ml de azeite

Modo de preparo

Para o alho

  1. Em uma panela bem pequena, junte os dentes de alho e o azeite. Leve ao fogo brando por 50 minutos ou até os dentes de alho estarem macios. Espere esfriar por completo;

Para a linguiça 

  1. Preaqueça a churrasqueira em temperatura média-alta por 20 minutos. Retire a Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Seara Gourmet da embalagem, pincele toda a linguiça com 1 colher de sopa de azeite e acomode-a na churrasqueira;
  2. Deixe a linguiça assar por cerca de 7 minutos e vire a peça. Asse por mais 5 minutos ou até estar dourada e retire da churrasqueira. Aguarde 10 minutos para fatiar;

Para o arroz

  1. Em uma panela em fogo médio, adicione o azeite restante e quando aquecido, junte a cebola e o pimentão. Refogue até que dourem bem;
  2. Junte o alho, o sal e refogue até começar a liberar aroma;
  3. Adicione o arroz, a pimenta dedo-de-moça e refogue bem. Coloque 1 ½ xícara do caldo, reservando ½ xícara. Deixe o arroz cozinhar até secar todo o caldo. Diminua o fogo para o mínimo e solte os grãos com auxílio de um garfo;
  4. Junte o caldo reservado, o suco de limão e as raspas, misture delicadamente. Junte os ovos de codorna, tempere os ovos com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar por cerca de mais 2 minutos ou até os ovos estarem com a clara cozida e a gema levemente mole;
  5. Sirva o arroz ainda úmido com o ovo de codorna e a Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Seara Gourmet.

Linguiça de pernil com arroz assado: a combinação perfeita para o próximo almoço de domingo

Preparar uma linguiça na brasa ao lado de um delicioso arroz colorido é o cardápio perfeito para fazer um almoço de domingo de sucesso! Mas que tal deixar esse prato ainda mais saboroso? A nossa receita de linguiça de pernil com arroz assado cumpre muito bem essa proposta: ela ensina a fazer um arroz de sabor intenso, com pimentão vermelho, cebola roxa, pimenta dedo-moça e outros ingredientes marcantes, junto com caldo carne de porco quente em seu preparo. 

Já quanto à carne, o protagonismo fica por conta da Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Seara Gourmet, uma linguiça para churrasco que é produzida 100% com carne de pernil, enrolada e temperada com especiarias, além de ser deliciosamente recheada com pedaços de queijo coalho para dar sabor e suculência. Para complementar o prato, você ainda pode preparar uma farofa banana e deixar o almoço de domingo ainda mais completo, com um leve toque adocicado.

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