Frios e Embutidos
Macarrão Parisiense
Rendimento
2 porções
Preparo
20 minutos
Ingredientes
- 200g de Levíssimo Seara picado em cubos
- 1 xícara de Ervilha congelada Seara Nature (aproximadamente 160g)
- ½ pacote de macarrão penne (250g)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite integral
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- Noz-moscada moída na hora a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Como fazer macarrão parisiense
- Em uma panela grande, ferva 2 litros de água e acrescente uma pitada de sal;
- Quando a água ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem;
- Escorra a massa e reserve;
Para o molho parisiense:
- Em uma frigideira grande, acrescente a manteiga e o azeite e refogue a cebola picada até dourar, em fogo médio;
- Adicione a farinha de trigo e misture, formando uma espécie de pirão;
- Deixe cozinhar em fogo médio até que essa mistura doure;
- Abaixe o fogo, acrescente o leite e misture bem para não empelotar;
- Continue mexendo até que a mistura fique homogênea e comece a engrossar;
- Coloque o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada a gosto;
- Acrescente a Ervilha Seara Nature, os cubinhos de Levíssimo Seara e o queijo parmesão ralado;
- Mexa até que o queijo esteja incorporado à mistura;
- Misture a massa ao molho e sirva!
Macarrão parisiense é uma receita prática e saborosa para almoço ou jantar
O macarrão parisiense é um prato saboroso que combina uma base de molho branco, tipo bechamel, junto à adição de outros ingredientes, como presunto, ervilhas frescas e cogumelos paris.
Algumas receitas ensinam a fazer o macarrão à parisiense com frango, mas a verdade é que não existe muito bem uma regra. A receita de macarrão ao molho parisiense pode incluir o que você quiser, desde que tenha os ingredientes básicos!
Nesta receita, optamos pelo leve e saboroso Levíssimo Seara, um frio é feito 100% de lombo suíno, que tem 38% menos sódio e 30% menos gordura comparado ao Presunto Seara. Por isso, as receitas com Levíssimo Seara para o lanche ou para almoço e jantar são uma alternativa de preparo saudável para deixar suas refeições ainda mais leves e saborosas!
Veja também: 7 motivos que vão te convencer a provar o Levíssimo Seara
Molho branco sem creme de leite: aprenda a receita original para usar no macarrão parisiense
O macarrão parisiense é uma das receitas de macarrão deliciosas e muito práticas, mas a preparação do bechamel requer alguns cuidados. Para não empelotar, a dica é substituir a manteiga por uma margarina sem sal leve e cremosa, como a Margarina Doriana sem Sal, e derretê-la toda na panela antes de adicionar a farinha de trigo.
Além disso, se quiser uma alternativa mais simples e leve para preparar uma refeição prática, você pode utilizar a receita de molho branco para massas sem creme de leite, combinando leite, farinha de trigo, margarina e noz-moscada a gosto. Fica uma delícia!
A diferença entre os molhos está no preparo: enquanto o molho bechamel é feito com farinha de trigo e leite já temperado com cebola, passando por um processo de redução um pouco mais lento, o molho branco com creme de leite engrossa mais rápido e é uma forma mais simples de preparar a receita.
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Produtos Seara
Para realizar as suas receitas
Levíssimo Seara
Cozido no vapor, o Levíssimo Seara é feito com carne 100% Lombo Suíno, que entrega uma excelente mordida suculenta com fatias bem rosadinhas.
Margarina cremosa sem sal Doriana 250g
Margarina cremosa sem sal Doriana 500g
Ervilha congelada Seara Nature 300g
Verdinhas, crocantes e sempre à mão as ervilhas congeladas Seara são ideais para dar colorido e sabor ao cuscuz, arroz e ficam perfeitas em qualquer prato.