Para Almoço e Jantar
Makizushi tradicional
Rendimento
16 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para sushi
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200g de Pedaços de Filé de Salmão Swift, cortados em tiras finas
- 1/2 pepino japonês, cortado em tiras finas (opcional)
- 1/2 abacate maduro, cortado em tiras finas (opcional)
- Folhas de alga nori (aproximadamente 4-5 folhas)
Modo de preparo
-
- Comece preparando o arroz japonês. Lave o arroz até a água sair limpa.
- Transfira o arroz para uma panela de fundo grosso e adicione a água.
- Cozinhe o arroz com a panela tampada. Após o cozimento, deixe o arroz japonês descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça levemente para dissolver.
- Transfira o arroz cozido para uma tigela grande. Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz quente e misture delicadamente com uma espátula, abanando para esfriar.
- Cubra o arroz com um pano úmido e reserve.
- Em seguida, prepare o recheio. Corte os Pedaços de Filé de Salmão Swift em tiras finas.
- Corte o pepino e o abacate (se usar) em tiras finas.
- Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira de bambu (makisu), com o lado brilhante para baixo.
- Molhe as mãos em água e espalhe uma camada fina e uniforme de arroz sobre 2/3 da folha de nori. Deixe uma borda livre na parte superior.
- Coloque as tiras de salmão, pepino e abacate no centro do arroz, na parte inferior da folha de nori.
- Use a esteira de bambu para enrolar o sushi firmemente, começando pela parte inferior. Pressione suavemente enquanto enrola.
- Umedeça a borda livre da alga nori com um pouco de água para selar o rolo.
- Repita o processo com as folhas de nori restantes e os ingredientes.
- Com uma faca afiada e levemente umedecida, corte cada rolo em 6 a 8 pedaços iguais.
- Sirva imediatamente com shoyu, wasabi e gengibre em conserva (gari).
Jantar especial para surpreender com um toque oriental
Prepare o makisushi tradicional com o filé de salmão Swift para aproveitar um jantar especial a dois com um toque oriental. O preparo artesanal demonstra cuidado e atenção aos detalhes. Sirva como entrada ou prato principal leve, acompanhado de um bom saquê ou vinho branco. É uma maneira sofisticada de apreciar a culinária japonesa no conforto do lar, criando uma experiência gastronômica deliciosa para a ocasião especial.
Veja Mais: Niguiri de salmão
Um acompanhamento tradicional: makisushi com chá verde quente
Nada melhor que uma xícara de chá verde quente para acompanhar seu delicioso makizushi. Essa bebida tradicional japonesa, leve e aromática, oferece um contraste sutil e refrescante com o sabor marcante do sushi. O chá ajuda a limpar o paladar entre um pedaço e outro, realçando ainda mais as nuances do salmão e do arroz. Além disso, as suas propriedades digestivas tornam a refeição ainda mais agradável e equilibrada. Sirva o chá bem quente, antes ou durante o consumo do sushi, para completar a experiência com elegância e leveza.
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