Aves
Meio da asa ao molho de tamarindo com chips de banana da terra
Rendimento
4 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 embalagem de Meio da Asa Seara
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de polpa de tamarindo concentrada
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 2 bananas da terra verdes
- Óleo vegetal para fritar
- Sal para finalizar os chips
Modo de preparo
- Tempere o Meio da Asa Seara com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Grelhe o Meio da Asa Seara por aproximadamente 5-8 minutos de cada lado até dourar e cozinhar completamente.
- Enquanto o frango grelha, prepare o molho. Em uma panela pequena, misture a polpa de tamarindo, o açúcar mascavo, o molho shoyu, o alho picado e a pimenta calabresa.
- Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe. Mexa constantemente por cerca de 5-7 minutos até o molho engrossar levemente.
- Transfira o frango para a panela com o molho. Mexa suavemente, apenas para integrar os sabores. Reserve.
- Para os chips, descasque as bananas da terra verdes e corte em fatias bem finas (use um mandoline se tiver).
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto.
- Frite as fatias de banana em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes.
- Retire os chips com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Salpique sal imediatamente.
- Sirva o Meio da Asa Seara regado com o molho de tamarindo e acompanhado dos chips de banana da terra.
Inovando no churrasco com uma receita agridoce
Está pensando em um churrasco diferente para surpreender os seus convidados? Então adicione o Meio da Asa Seara ao seu menu. O frango grelhado com o molho agridoce contrasta deliciosamente com os sabores tradicionais da grelha. Além disso, os chips de banana da terra crocantes são um acompanhamento inusitado e delicioso que complementa perfeitamente o prato. É uma forma simples de inovar e impressionar, adicionando variedade e um toque exótico ao seu churrasco.
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Meio da asa grelhado com o clássico arroz branco
Um arroz branco soltinho é a melhor opção para acompanhar o seu delicioso meio da asa grelhado ao molho de tamarindo. A sua neutralidade e textura macia funcionam como a base perfeita para absorver todo o sabor agridoce e exótico do molho, garantindo que nenhum pingo dessa delícia seja desperdiçado. Ele cria uma combinação reconfortante e deliciosa que equilibra a intensidade do prato principal e a crocância dos chips de banana da terra. É o acompanhamento clássico que complementa sem competir, tornando a refeição completa e harmoniosa.
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