Almoço
Molho branco simples para lasanha
Rendimento
1 porção
Preparo
15 minutos
Ingredientes
- 50g de Margarina Doriana
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta a Margarina Doriana em fogo baixo. Mexa de vez em quando para não queimar.
- Assim que a Margarina Doriana estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Misture vigorosamente com um batedor de arame ou colher de pau, sem parar, até formar um creme homogêneo, sem grumos. Esse processo é chamado de roux e é fundamental para um molho branco perfeito.
- Aos poucos, e sem parar de misturar, adicione o leite frio, sempre mexendo para evitar que o molho empelote. Mexa continuamente em movimentos circulares, para incorporar totalmente o leite à mistura.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e começar a ferver levemente. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos, dependendo da intensidade do fogo. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite, sempre mexendo. Se ficar muito ralo, deixe cozinhar um pouco mais.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Prove e ajuste o tempero de acordo com sua preferência.
- Retire do fogo e reserve. O seu molho branco está pronto para ser utilizado em sua lasanha.
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