Cordeiro
Paleta ovina na brasa com melado e arroz branco
Rendimento
4 porções
Preparo
4h
Ingredientes
- 1 unidade de Paleta Ovina 1953 (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de melado de cana
- 1/4 xícara de água
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água para o arroz
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto para o arroz
Modo de preparo
- Retire a Paleta Ovina 1953 da embalagem e seque bem.
- Tempere generosamente a Paleta Ovina 1953 com o sal grosso e a pimenta do reino.
- Prepare a brasa, buscando calor brando e constante.
- Leve a Paleta Ovina 1953 à brasa, com a parte da gordura voltada para cima.
- Cozinhe lentamente por aproximadamente 3 horas, virando a cada hora para assar por igual.
- Em uma panela, misture com metade do melado de cana e a água. Aqueça em fogo baixo.
- Nas últimas 30-40 minutos de cocção, pincele a Paleta Ovina 1953 com a mistura de melado.
- Enquanto isso, prepare o arroz branco. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e refogue-o até perfumar.
- Adicione o arroz, a água e o sal.
- Cozinhe o arroz em fogo médio com a panela semi-tampada até a água secar e os grãos estarem cozidos.
- Retire a Paleta Ovina 1953 da brasa e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Sirva a Paleta Ovina 1953 regada com o restante do melado de cana e acompanhada do arroz branco.
Impressione sem complicações com a paleta ovina com melado
Planeje o seu encontro com a família com uma carne saborosa e suculenta. Prepare a paleta ovina com antecedência na brasa suave, garantindo a carne suculenta que assa praticamente sozinha enquanto você recebe os seus convidados. Além disso, o melado adiciona um brilho final e um sabor agridoce surpreendente. Como resultado, você tem um prato principal que combina sabor e facilidade para quem recebe a família em casa.
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Equilibrio refrescante: paleta ovina com vinagrete
O vinagrete é o acompanhamento ideal para servir junto da sua paleta ovina na brasa com melado. A sua acidez e frescor vibrantes contrastam perfeitamente com a riqueza da carne e a doçura do melado. Essa combinação limpa o paladar a cada garfada e realça os sabores defumados do churrasco. É um toque de leveza que transforma a refeição.
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