Bovinos
Picanha grelhada com feijão tropeiro e arroz branco
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 1 peça de Picanha Bovino Resfriado Friboi Reserva (aproximadamente 1,2 kg)
- 500g de feijão carioquinha cozido
- 200g de bacon em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 4 ovos
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 maço de couve fatiada finamente
- 2 xícara de farinha de mandioca
- Cheiro-verde picado a gosto
- Arroz branco cozido a gosto
- Sal grosso a gosto
- Azeite extra virgem
- Pimenta do reino moída a gosto
Modo de preparo
-
- Retire a Picanha Bovino Resfriado Friboi Reserva da embalagem. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em losangos na capa de gordura da picanha.
- Tempere com sal grosso e pimenta do reino moída a gosto.
- Acenda a churrasqueira e espere formar uma boa brasa.
- Coloque a picanha na grelha em fogo forte com a gordura para cima. Asse por aproximadamente 10 minutos para selar a carne e formar uma crosta dourada.
- Vire a picanha e asse por mais 10 minutos para selar o outro lado.
- Retire a picanha da grelha e deixe descansar por alguns minutos em local aquecido.
- Enquanto a carne está na churrasqueira, prepare o feijão tropeiro. Em uma panela grande, frite o bacon em cubos até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa em cubos e frite até dourar também.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue-os até ficarem macios e levemente dourados.
- Quebre os ovos na panela e mexa até ficarem cozidos e mexidos.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem.
- Adicione a couve fatiada e a farinha de mandioca à panela e misture até incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, para aquecer bem.
- Finalize com cheiro-verde picado e azeite a gosto. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a picanha grelhada acompanhada do arroz branco e do feijão tropeiro.
Picanha e alegria para um churrasco de domingo em família
Reúna a família para um churrasco de domingo inesquecível! A picanha suculenta, acompanhada do saboroso feijão tropeiro e arroz branco, cria o ambiente perfeito para compartilhar momentos de alegria. Prepare a churrasqueira, convide a sua família e amigos e desfrute de um dia especial!
Confira também: Picanha grelhada com milho verde na espiga
Um complemento para o seu churrasco: picanha na brasa com batatas rústicas
Uma porção de batatas rústicas assadas complementa a picanha e o feijão tropeiro de forma deliciosa. A textura crocante por fora e macia por dentro das batatas adiciona uma dimensão extra de sabor à refeição. O alho assado suaviza e traz um toque adocicado que harmoniza com a carne. Corte as batatas em pedaços grandes, tempere com azeite, sal, pimenta, alecrim e alho picado, e asse até dourarem.
Saiba mais: Batatas rústicas assadas
