Friboi
Sopa de coxão duro com legumes
Rendimento
2 pessoas
Preparo
0:45
Ingredientes
- 600g de Coxão duro cortado em cubos
- 2 Colheres (sopa) de azeite
- 1 Cebola pequena cortada em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 Tomate sem pele e sementes cortado em cubos médios
- 3 Xícaras (sopa) de água
- 1 Batata grande cortada em cubos médios
- 1 Abobrinha pequena cortada em cubos médios
- 2 Folhas de couve rasgadas
- Cebolinha picada
Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite, frite a carne junto com a cebola, o sal, a pimenta e o gengibre.
Acrescente o tomate e a água.
Tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela, junte a batata e cozinhe sem pressão até ficar macia.
Adicione a abobrinha, a couve e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo e junte a cebolinha. Sirva em seguida.
Sirva a sopa com pão italiano.
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