Entradas e Aperitivos
Tábua de Frios Chique
Rendimento
8 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
- 150g de Presunto Royal Seara Gourmet
- 100g de Salame Hamburguês Seara Gourmet
- 150g de Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet
- 100g de grissini de parmesão
- 180g de alcaparrão
- 4 figos
- ½ manga palmer cortada em xadrez
- 180g de pepinos em conserva cortados ao meio na longitudinal
- 100g de castanha de caju torrada
- 1 cacho de uva vitória
- 180g de queijo gorgonzola
- 125g de queijo brie
- 100g de pimenta biquinho
- 150g de azeitona preta azapa
- 100g de damascos secos
- 100g de tomate cereja em rama
- Fatias de 1 limão siciliano
- Ramos de alecrim a gosto
- 1 pão ciabatta
- 100g de crackers de provolone
Para a geleia de amora
- 170g de amoras
- ½ xícara de açúcar
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
Modo de preparo
Para a geleia de amora
- Coloque as amoras em uma panela pequena e, com auxílio de um garfo, amasse-as grosseiramente. Junte o açúcar e deixe descansar por 10 minutos;
- Junte o suco de limão, o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar. Depois de cozinhar por um tempo, passe uma espátula no fundo da panela para abrir um caminho que permita enxergar o fundo por alguns segundos sem se fechar. Quando isso acontecer, retire a geleia do fogo, transfira para uma vasilha com tampa e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira;
Para a tábua de frios
- Primeiro, defina 4 pontos de distribuição dos ingredientes em uma tábua de madeira retangular grande. O restante dos ingredientes você pode arrumar ao redor;
- Coloque uma tigela pequena centralizada com as alcaparras, no lado menor da tábua;
- Do lado oposto à tigela das alcaparras, coloque uma tigela menor com a geleia de amora. Você terá dois pontos distribuição agora;
- Posicione o queijo gorgonzola centralizado ao lado da geleia de amora. Na lateral oposta ao queijo gorgonzola, posicione o queijo brie;
- Disponha as fatias de Presunto Royal Seara Gourmet, Salame Hamburguês Seara Gourmet, Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet e os outros ingredientes a partir desses pontos, revezando entre as cores e o volume dos ingredientes.
A tábua de frios chique é uma ótima opção de entrada para servir em ocasiões especiais, como em um jantar romântico
A tábua de queijos e frios chique é a opção perfeita para fazer um jantar romântico em casa, servindo uma entrada especial logo no início da noite. O preparo combina frutas cítricas com queijos, castanhas, nozes, salames e torradas e fica ainda melhor se você incluir diferentes tipos de presunto e frios gourmet. Para fazer uma tábua de frios com frutas, aposte em opções leves e refrescantes, como a combinação de abacaxi com Presunto Royal Seara Gourmet e morangos com queijo.
Prepare a tábua de frios chique no Natal e no Ano Novo
A tábua de frios chique também costuma estar presente em outras datas comemorativas. Para variar as opções de entrada no final do ano, você pode preparar uma tábua de frios para o Natal, com a adição de frutas típicas do fim de ano, como damascos e uvas passas. Outra boa ideia é servir uma entrada diferente na semana seguinte ao Natal, fazendo uma tábua de frios ano novo.
Como fazer tábua de frios chique: aprenda a surpreender as visitas com queijos, frutas e frios sofisticados
A tábua de frios chique pode ter queijos e frios curados, como o Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet que é produzido apenas com pernil e sal marinho. O preparo também pode contar com frios mais leves, como o Presunto Royal Seara Gourmet, que é marinado no vinho branco, e outros de sabor intenso, como o Salame Hamburguês Seara Gourmet.
A mistura desses ingredientes com frutas, geleias, castanhas e queijos tipo brie e gorgonzola é o que deixa o petisco tão atrativo, aumentando a variedade. A tábua de frios de madeira também ganha um ar sofisticado se você caprichar na apresentação: acompanhada de grissinis, figos e pepinos em conserva, a receita contempla praticamente todos os gostos.
Tábua de frios chique: presuntos e salames são ingredientes essenciais para criar uma boa apresentação
Na tábua de frios simples e nas mais sofisticadas, a adição de frios, como o presunto e o salame, faz diferença. O Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet é um tipo famoso no mundo todo, principalmente na Espanha, onde é produzido. O frio é conhecido por ter um sabor singular, feito a partir do porco branco.
Para criar um contraste, o Presunto Royal Seara Gourmet já é diferente: ele é feito através de um cozimento lento, sendo consumido sobretudo em massas e bruschettas. A tábua de frios chique fica completa com o Salame Hamburguês Seara Gourmet, que tem cortes nobres de carne suína e temperos naturais selecionados. O frio ideal para receber os amigos em casa, degustando drinks e vinhos.
Complemente a tábua de frios chique com patês e pastinhas
Para aproveitar as fatias de pão tipo ciabatta e ter o que mergulhar nos palitos grissini, o patê de frango e o patê de presunto são opções interessantes na tábua de frios chique. Leve em consideração a quantidade de pessoas para montar a sua tábua e tente calcular o número certo de frios, evitando que sobre ou falte para as visitas.
Receita publicada em 12 de setembro de 2022.
Receita atualizada em 9 de fevereiro de 2023.
Receitas relacionadas
Confira outras receitas
Aves
Coxinha da Asa Empanada e Apimentada
Aperitivo crocante e saboroso
4 porções • 2 horas
Entradas e Aperitivos
Espetinho de Tender com Espumante, Queijo Coalho, Pêssego e Mel
Receita natalina de aperitivo
8 porções • 1h30
Entradas e Aperitivos
Salgadinho de Queijo e Presunto
Salgadinho simples e suculento
20 porções • 2 horas
Produtos Seara
Para realizar as suas receitas
Presunto royal Seara Gourmet
Fruto de uma receita artesanal, o Presunto Royal é marinado no vinho e passa por um processo de cura de três dias, proporcionando um sabor sofisticado e especial.
Presunto serrano fatiado Seara Gourmet
O presunto Serrano Seara Gourmet é produzido na Espanha, é o primeiro Jamon Serrano no Brasil feito apenas de pernil e Sal marinho. Com fatias finas, possui sabor intenso e marcante, ideal para uma verdadeira experiência Gourmet.
Salame hamburguês fatiado Seara Gourmet 100g
O Salame Hamburguês Seara é feito artesanalmente com cortes nobres de carne suína e especiarias naturais selecionadas.