Para Almoço e Jantar
Truta ao champagne com cogumelos selvagens
Rendimento
4 porções
Preparo
35 minutos
Ingredientes
- 800g de Filé de Truta Swift
- 200g de Mix de Cogumelos Swift
- 1/2 xícara de champagne brut
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
- Seque bem os Filés de Truta Swift com papel absorvente. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em fatias ou pedaços.
- Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de truta e doure por cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada (e o alho, se usar) e refogue até ficar transparente.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até que liberem a água e dourem levemente.
- Despeje o champagne na frigideira e raspe o fundo para soltar os sabores. Deixe reduzir pela metade.
- Adicione o creme de leite fresco, misture e cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Ajuste o sal e a pimenta.
- Retorne os filés de truta para a frigideira e aqueça no molho por 1-2 minutos.
- Sirva imediatamente, regando com o molho e finalizando com salsinha picada.
Jantar romântico sofisticado com um filé de truta ao champagne
Planejando um jantar especial a dois? Então a truta ao champagne com cogumelos selvagens é a escolha perfeita para criar um clima inesquecível. A combinação sofisticada do peixe com o molho cremoso de champagne e cogumelos selvagens transforma a refeição em um momento de perfeito para casais. É um prato que impressiona pelo sabor refinado e pela apresentação elegante, mas que é prático o suficiente para você aproveitar a companhia sem passar horas na cozinha.
Veja também: Tambaqui na brasa com molho agridoce
Truta ao champagne com cogumelos selvagens e purê de batata rústica
Um purê de batata rústica é a melhor opção para acompanhar a sofisticada truta ao champagne com cogumelos selvagens, um purê de batata cremoso é a escolha perfeita. A sua textura aveludada envolve o molho de champagne e cogumelos para criar uma combinação reconfortante e elegante. Além disso, o sabor suave da batata não compete com os sabores delicados do peixe, servindo como uma base neutra que realça cada garfada.
Confira também: Purê de batata rústica
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