Acompanhamento
Arroz japonês
Rendimento
4 porções
Preparo
50min
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz de grão curto para culinária japonesa
- 2 ½ xícaras de água filtrada
Modo de preparo
- Meça o arroz e coloque em uma tigela grande.
- Lave o arroz delicadamente com água fria, esfregando os grãos suavemente com as mãos.
- Escorra a água turva e repita o processo de lavagem e drenagem até a água ficar quase transparente (cerca de 5-7 vezes).
- Escorra completamente o arroz lavado.
- Transfira o arroz para uma panela de fundo grosso.
- Adicione a água filtrada ao arroz na panela.
- Tampe bem e leve ao fogo alto.
- Assim que a água ferver, reduza o fogo para o mínimo.
- Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos ou até toda a água ser absorvida. Não destampe durante o cozimento.
- Após o cozimento, desligue o fogo.
- Deixe o arroz descansar tampado por 10-15 minutos antes de abrir a tampa.
- Com uma espátula de madeira, solte e aere o arroz delicadamente com movimentos de corte e dobra.
Arroz japonês: o ingrediente essencial para pratos culturais autênticos
O arroz japonês é um ingrediente versátil que é utilizado em diversas receitas típicas desta cultura. Ao ser preparado do jeito certo, o arroz japonês fica com uma textura firme que absorve perfeitamente molhos variados. Além disso, ele é perfeito para acompanhar peixes grelhados, sashimis frescos ou sushis delicioso. O ingrediente mais importante para uma noite temática autêntica.
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Combinação clássica: arroz japonês com salmão grelhado
O salmão grelhado é o acompanhamento perfeito para o arroz japonês. A textura macia e o sabor neutro do arroz fornecem a base perfeita para a riqueza e o sabor marcante do salmão grelhado. Essa combinação proporciona um equilíbrio delicioso que é um pilar da culinária japonesa. Adicione um toque de shoyu e wasabi realça ainda mais essa combinação atemporal.
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