Por Minha Receita
Você já preparou uma costelinha de porco na airfryer mas, na hora de comer, percebeu que ela ficou super seca e ressecada? Essa é uma situação que acontece com muitas pessoas, que passam a acreditar que a carne suína nunca fica boa na fritadeira sem óleo. Porém, isso não é verdade!
Aprender como fazer costelinha de porco na airfryer é uma forma menos gordurosa de se preparar essa receita. Além disso, ela pode ficar super saborosa e macia. Para chegar nesse ótimo resultado, existem alguns truques especiais que fazem toda a diferença. Saiba como deixar a receita de costelinha suculenta, sem ressecar!
Costelinha de porco na air fryer: tempero é o segredo!
Antes de colocar a costelinha de porco na airfryer, é importante temperá-la bem. A Costela Suína Seara vem sem temperos para que cada pessoa possa preparar o prato de acordo com seu gosto pessoal. Alho, sal e ervas são ótimas opções. Porém, não basta apenas espalhar os temperos na superfície.
A dica é fazer alguns cortes pequenos em formato de X na carne antes de prepará-la. Essas pequenas aberturas farão com que os temperos e os molhos entrem na costelinha, garantindo que ela também fique úmida e saborosa por dentro. Além disso, o calor na hora do cozimento também penetra melhor e os sucos da própria carne são melhor aproveitados. Assim, evita-se o ressecamento da costelinha.
Veja também: Como temperar costelinha de porco?
Acertar o preparo da costelinha de porco também importa
Além de fazer os cortes na carne, é crucial que ela fique um tempinho absorvendo os temperos antes de ser colocada diretamente na fritadeira sem óleo. Isso ajuda a dar mais suculência ao prato. A costelinha pode ficar descansando na geladeira durante a noite, mas algumas horas já são o suficiente.
Outra dica é sempre preparar a receita de costelinha de porco na airfryer em temperatura ambiente. Portanto, lembre-se de descongelar a carne com antecedência. Além disso, você pode ainda colocar a costelinha de porco na airfryer com papel alumínio, pois essa técnica aumenta a absorção de calor e ajuda a acentuar o sabor.
Costelinha de porco na air fryer: quanto tempo deixar?
A duração do cozimento é um ponto importante ao preparar a costelinha de porco na airfryer. Quanto tempo devo deixar a carne na fritadeira? Cada aparelho tem potências diferentes, o que pode acabar trazendo variações. Porém, o ideal é deixar a costelinha de porco na airfryer por ao menos 30 minutos.
Costelinha de porco na air fryer: tempo e temperatura definem resultado final
Antes de colocar a costelinha de porco na airfryer, é preciso preaquecer a fritadeira em temperatura média-alta por cerca de cinco minutos. Após colocar a carne, deixe que ela fique cozinhando em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos. Depois, coloque em temperatura média para o fim do cozimento.
Virar a costelinha de porco na fritadeira elétrica é uma dica preciosa
Outra dica essencial para deixar a costelinha de porco suculenta é virar a carne durante o cozimento. Esse detalhe faz com que ela cozinhe por igual em todos os lados. Além disso, evita que fique crua e ressecada por dentro, pois distribui melhor os temperos e sucos. O ideal é virar a costelinha de porco na airfryer a cada 10 minutos. Confira a seguir:
Deixe a costelinha de porco na air fryer descansar
Depois que a costelinha já está pronta, suculenta e macia, é hora de tirá-la da fritadeira. Nesse momento, é importante deixar a carne descansando por um tempinho antes de servir. Esse cuidado faz com que os sucos se espalhem melhor pela costelinha inteira. Assim, ela fica mais molhadinha e suculenta.
No caso da costelinha de porco inteira na airfryer, esse tempo de descanso é ainda mais importante. Pode ser mais difícil redistribuir os sucos na peça completa e, por isso, é essencial ter um momento para que isso seja finalizado após o cozimento. A Costela Suína Seara já vem no tamanho ideal para ser preparada no dia a dia, facilitando o cozimento.
Como finalizar a costelinha de porco na air fryer?
A costelinha de porco na airfryer com molho barbecue é uma ótima maneira de servir este prato delicioso. Esse molho tem um sabor agridoce e defumado que combina bem com a suculência da carne suína. Basta regar o corte com molho barbecue após retirá-la da fritadeira e deixá-la descansar por um tempinho.
Outra opção é fazer costelinha de porco na airfryer com batata. Os legumes podem ser preparados separados ou junto da própria carne no cesto. Essa segunda opção é interessante porque os sabores da batata e da costelinha de porco se misturam, além de ser mais rápida.
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