Almoço
Bredo da Semana Santa
Rendimento
4 porções
Preparo
30 minutos
Ingredientes
- 2 maços de bredo fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 xícara de leite de coco fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Coentro ou salsa picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de bredo em água corrente.
- Pique o bredo em pedaços menores, descartando os talos mais grossos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados. Refogue-os até dourarem levemente.
- Adicione o pimentão verde e o tomate picados. Refogue-os por mais alguns minutos.
- Acrescente o bredo picado à panela e mexa bem para que ele murche um pouco.
- Despeje o leite de coco fresco sobre o bredo.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Mexa ocasionalmente até que o bredo esteja macio e o caldo tenha engrossado um pouco.
- Se necessário, adicione um pouco mais de leite de coco para ajustar a consistência.
- Finalize com coentro, se desejar.
- Sirva o bredo quente.
Páscoa pernambucana: bredo da Semana Santa,
O Bredo da Semana Santa é uma receita tradicional da cultura pernambucana, especialmente consumido no período da Páscoa. O seu sabor é único: herbáceo e levemente amargo. Além disso, a combinação de ingredientes proporciona uma experiência gastronômica saborosa e equilibrada. Por fim, o bredo é um prato que simboliza resistência e fé. É uma refeição que mantém uma herança gastronômica que atravessa gerações.
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Combinação acolhedora: bredo com arroz branco
Um arroz branco soltinho é o acompanhamento clássico e perfeito para o Bredo. A sua neutralidade permite que o sabor do bredo desta receita tradicional se destaque. Essa combinação proporciona uma refeição equilibrada e reconfortante. Para um toque especial, experimente adicionar um fio de azeite de dendê sobre o arroz antes de servir, intensificando o aroma e o sabor do nordeste.
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