Bovinos
Coração de alcatra na brasa com farofa de banana
Rendimento
6 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 kg de Coração de Alcatra 1953
- 3 bananas da terra maduras, mas firmes
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de Margarina Doriana Sem Sal
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem
Modo de preparo
- Acenda a churrasqueira e espere até que a brasa esteja forte e coberta por uma camada de cinza.
- Retire o Coração de Alcatra 1953 da embalagem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Coloque o Coração de Alcatra 1953 na grelha da churrasqueira a uma distância de aproximadamente 40 cm da brasa.
- Asse Coração de Alcatra 1953 por cerca de 15-20 minutos de cada lado, ou até que esteja no ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado). Use um termômetro de carne para garantir a precisão: 54°C para mal passado, 60°C para ao ponto, e 71°C para bem passado.
- Enquanto a carne assa, prepare a farofa de banana. Corte as bananas da terra em pequenos cubos.
- Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de banana na frigideira com um frio de azeite ou margarina Doriana e grelhe por alguns minutos até que estejam dourados dos dois lados.
- Acrescente a farinha de mandioca torrada à frigideira e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos e mexa sempre até que a farofa esteja aquecida e crocante.
- Misture bem e ajuste o sal e a pimenta do reino, se necessário.
- Retire o Coração de Alcatra 1953 da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em um corte mais macio e saboroso.
- Fatie o Coração de alcatra 1953 contra as fibras da carne e sirva imediatamente, acompanhado da farofa de banana. Regue com um fio de azeite extra virgem a gosto.
- Se desejar, polvilhe um pouco de cheiro-verde sobre a carne para finalizar (opcional).
Churrasco de aniversário com um sabor tropical
Celebre o seu aniversário com um churrasco diferente e cheio de sabor! O coração de alcatra na brasa com a farofa de banana é um prato que vai surpreender os seus convidados. Uma carne macia e suculenta que é servida acompanhada do toque adocicado da banana e da crocância da farofa. A receita é fácil e rápida de preparar, sendo perfeita para um dia especial.
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Uma combinação irresistível: coração de alcatra com farofa de banana e arroz branco soltinho
O arroz branco soltinho é uma excelente opção para acompanhar o seu coração de alcatra na brasa com farofa de banana. A leveza e o sabor neutro do arroz acompanham a carne e a farofa sem competir com os seus sabores marcantes. Além disso, a sua textura suave harmoniza perfeitamente com os a maciez da carne e a crocância da farofa. Dessa forma, você terá uma refeição equilibrada e agradável. Para um toque especial, adicione um pouco de salsinha picada ao arroz.
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