Carne Suína
Cozido de Fava com Máscara e Páprica Picante
Rendimento
8 porções
Preparo
55 minutos
Ingredientes
- 690 g de Máscara suína salgada Seara
- 500 g de fava-branca deixada de molho por 30 minutos
- 1/3 xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de páprica picante
- 4 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- ¼ xícara de azeite
- 1 litro de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela junte o azeite, o alho e a cebola e refogue por 5 minutos;
- Junte a máscara, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e refogue por mais 10 minutos, mexendo
sempre até dourar; - Junte a fava e misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos ou até a fava ficar macia;
- Se necessário adicione mais água.
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