Almoço
Ensopado de alcatra com maminha e legumes
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 15min
Ingredientes
- 1 kg de Alcatra com Maminha Bovino Resfriado Friboi Reserva, cortada em cubos médios
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Tempere os cubos de Alcatra com Maminha Bovino Resfriado Friboi Reserva com sal e pimenta do reino.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione a alcatra com maminha e sele bem todos os lados até dourar.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione a cenoura, a batata, a abobrinha e o pimentão.
- Refogue por alguns minutos até começarem a amaciar.
- Acrescente o tomate pelado, o vinho tinto e misture bem.
- Raspe o fundo da panela para soltar os sabores.
- Adicione o caldo de carne, a folha de louro e a carne reservada.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado.
- Verifique se a carne e os legumes estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão para engrossar o caldo.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o ensopado quente, finalizado com salsinha picada.
Uma refeição completa com o ensopado de alcatra com maminha e legumes
Está sem ideias para o jantar e busca uma refeição nutritiva? Então, o ensopado de alcatra com maminha e legumes é a solução! Uma combinação equilibrada de proteínas e carboidratos com o sabor irresistível da carne macia e dos legumes frescos. A versatilidade da alcatra com maminha permite criar um prato que agrada a todos os paladares.
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Arroz soltinho: acompanhamento ideal para um ensopado saboroso
Um arroz soltinho é o acompanhamento perfeito para o seu ensopado. Sua leveza e textura equilibram a riqueza do caldo e a maciez da carne. Dessa forma, os sabores se destacam sem competir. Além disso, o arroz absorve suavemente os temperos do prato, tornando cada garfada ainda mais saborosa.
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