Bovinos
Fraldinha com crosta de alho
Rendimento
4 porções
Preparo
1h
Ingredientes
- 1kg de Fraldinha Maturatta Friboi
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de farinha panko
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer fraldinha com crosta de alho
Para a carne
- Retire a Fraldinha Maturatta Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos para garantir um cozimento uniforme;
- Se necessário, remova o excesso de gordura com uma faca afiada, deixando uma camada fina para manter a suculência;
- Espalhe sal grosso e pimenta-do-reino sobre toda a peça, pressionando levemente para aderir bem;
Selar na churrasqueira
- Aqueça a churrasqueira até que as brasas estejam bem quentes e cobertas por uma leve camada de cinza, garantindo calor intenso e uniforme;
- Posicione a fraldinha na grelha e sele por aproximadamente 5 minutos de cada lado, criando uma crosta dourada;
Para a crosta
- Misture o alho picado, a manteiga derretida, o azeite, a farinha panko, o queijo parmesão ralado e a salsinha até formar uma pasta;
- Retire a fraldinha da grelha e espalhe a mistura de alho e parmesão sobre a superfície da carne, pressionando delicadamente para fixar;
Churrasqueira
- Posicione a fraldinha na grelha em fogo médio e asse por mais 10 minutos, mantendo uma tampa fechada em cima para que a crosta fique dourada e crocante sem queimar;
- Retire a fraldinha da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar, garantindo que os sucos se redistribuam na carne;
- Sirva em fatias finas.
Fraldinha com crosta de alho: uma receita deliciosa para inovar no churrasco ou no almoço em família
Quer surpreender os convidados no próximo churrasco? Prepare uma deliciosa fraldinha com crosta de alho. A carne, preparada na churrasqueira e finalizada com uma cobertura de alho dourado, queijo parmesão, manteiga e farinha panko, fica totalmente diferente dos preparos tradicionais. Isso acaba trazendo maior autenticidade para o churrasco e torna tudo ainda mais especial e saboroso. E apesar de parecer um prato difícil de reproduzir, a fraldinha com crosta de alho é uma receita fácil de preparar. Basta ter atenção com a brasa da churrasqueira e ficar de olho para que a crosta de alho não queime.
Veja outras formas de como fazer fraldinha
A fraldinha com crosta de alho tem um sabor marcante
A fraldinha com crosta de alho é um prato ideal para quem curte sabores marcantes e textura crocante. Mas um dos grandes segredos dessa receita está na própria escolha da carne. A Fraldinha Maturatta Friboi é um corte extremamente saboroso e suculento, conhecido pelo sabor macio e sabor intenso. Uma característica importante do corte de carne bovina é que ela possui uma capa de gordura em uma das extremidades, o que ajuda a trazer suculência durante o preparo na churrasqueira. Já em relação ao sabor da crosta de alho, ele traz crocância e um toque saboroso de queijo derretido para a fraldinha, tornando o sabor dessa carne ainda mais especial.
Veja como preparar a fraldinha no forno
Veja o que servir junto com a fraldinha com crosta de alho
A fraldinha com crosta de alho é uma ótima pedida para o almoço de domingo em família ou com os amigos. Mas o que servir junto com esse prato tão especial? Existem várias opções deliciosas de guarnições para acompanhar a fraldinha com crosta de alho no churrasco. O arroz branco é um clássico que não pode faltar, assim como uma farofa crocante e um vinagrete tradicional bem temperadinho. Mas, para trazer mais cremosidade, a dica é servir uma salada de maionese com bacon e batata, um prato saboroso que traz equilíbrio a esse banquete.
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