Aves
Frango Grelhado com Molho de Palmito
Rendimento
4 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
- 2 Filés de Peito em bifes Seara
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Para o molho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 de tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água quente (120ml)
- 3/4 de xícara de leite (180ml)
- 300 g de palmito em conserva, cortado em rodelas
Para polvilhar
- 1/2 colher (chá) de alecrim fresco, picado
- 1 colher (chá) de manjericão fresco, picado
- 1 colher (chá) de salsinha fresca, picada
Modo de preparo
- Regue os filés com 1 colher (sopa) de azeite e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino.
- Aqueça uma grelha em fogo alto e doure dois filés de cada vez (cerca de 4 minutos de cada lado).
- Transfira para uma travessa, cubra e reserve.
Prepare o molho
- Numa panela média, leve a manteiga ao fogo médio até derreter.
- Junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
- Acrescente o caldo de galinha e o leite, misture e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Adicione o palmito, misture e retire do fogo.
- Espalhe o molho sobre os filés e polvilhe com o alecrim, o manjericão e a salsinha.
- Sirva a seguir.
Na cozinha, poucas coisas são mais práticas do que preparar um filé de frango grelhado. Conseguir, no entanto, chegar a uma carne macia, suculenta e saborosa tem lá seus segredos. Sem a pele protetora e por conta da espessura irregular, você pode facilmente passar do ponto e ficar com um frango grelhado mais seco do que o desejado.
A boa notícia é que há alguns truques simples para evitar o ressecamento excessivo da proteína. Um deles é bater os filés entre filme plástico até que eles fiquem bem uniformes na espessura. Grelhar a carne em fogo alto também ajuda a deixar o seu peito de frango mais molhadinho.
Frango com palmito: a combinação é um sucesso!
No caso desta receita, o frango fica ainda mais úmido com o molho de palmito. O vegetal, aliás, é uma adição muito saudável ao prato, já que é rico em qualidades nutricionais. Entre os benefícios ao corpo estão o controle da pressão arterial e o bom funcionamento do sistema digestivo. Por conter fibras alimentares, também promove a saciedade e, assim, auxilia nas dietas de emagrecimento.
Além do frango ao molho, o palmito já apareceu por aqui em outras receitas, como o filé de sobrecoxa assado com creme de palmito e ervas. Ele também é um bom ingrediente para incrementar saladas de frango, sopas, recheios de tortas salgadas e o que mais a sua imaginação criar!
Ver mais:
Aves Para Almoço e Jantar Receitas Fáceis SearaReceitas relacionadas
Confira outras receitas
Produtos Seara
Para realizar as suas receitas
Petisco temperado Frango de Padaria Seara IQF 1kg
Filé de Peito em Bifes Seara Orgânico 600g
Filezinho Sassami Seara Orgânico 600g
Filé de Peito em Tiras Seara Orgânico 600g
Almôndega de frango Seara Nature
Coxinha da Asa Seara Orgânico 600g
Hambúrguer de Frango Seara Nature – 4 unid
Filé Peito DaGranja Bandeja
Sobrecoxa DaGranja Bandeja
Filé de Peito DaGranja 1kg
Filé de Coxa e Sobrecoxa DaGranja Bandeja 600g
Coração DaGranja bandeja 600g
Seleta mista congelada Seara Nature 300g
Deliciosos legumes.
Seleta mista congelada Seara Nature 1,05kg
A Seleta Mista Seara é composta por um mix de 5 vegetais e todos passam por um congelamento ultrarrápido, que preservam os Nutrientes e Sabor. Além disso são sem transgênicos e sem gordura trans.
Mandioca supreme Seara Nature 600g
Deliciosas, sequinhas e crocantes! A mandioca Seara vem pronta para fritar. É o acompanhamento ideal para as refeições do dia-a-dia
Petisco temperado Frango de Padaria Seara IQF 1kg
Tirinhas de Filé de Peito Turma da Mônica Seara 600g
Peito de frango defumado Seara 1kg
O Peito de Frango Cozido e Defumado Seara é um produto defumado, o que confere um sabor marcante ao produto. Elaborado com carne de peito de frango possui um ótimo fatiamento. Sendo ideal para utilizar em tábuas de frios e lanches.
Peito de frango fatiado Seara 150g
Defumado naturalmente, feito 100% com peito de frango.
Apresuntado retangular Seara
Preparado com partes nobres de suíno. Ideal para lanches, saladas e pratos frios.
Levíssimo Seara
Cozido no vapor, o Levíssimo Seara é feito com carne 100% Lombo Suíno, que entrega uma excelente mordida suculenta com fatias bem rosadinhas.
Peito de peru defumado Seara
Presunto cozido magro oval Seara
Os Lanches e café da manhã ficarão muito mais saborosos com o Presunto Suíno Seara. Produzido com carnes selecionadas e com menos gordura e sódio, pode ser usado em pratos variados.
Peito de peru fatiado Seara 150g
Presunto de Peru Seara
Os Lanches e café da manhã ficarão muito mais saborosos com o Presunto de Peru Seara. Produzido com 100% carne de sobrecoxa de peru. Ideal para lanches, saladas e pratos frios.
Presunto fatiado Seara 180g
Presunto fatiado em embalagem de 200g e produzido com carne selecionada e temperos característicos. Ideal para lanches, saladas e pratos frios.