Carne Suína

Joelho de Porco com Crosta de Gorgonzola

Name: Joelho de Porco com Crosta de Gorgonzola
Prep time: 30 minutos
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Ingredients: 1 Joelho de Porco Hans; 1/3 xícara de queijo muçarela ralado grosso; 1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado; 800g de repolho roxo fatiado fino; 1 xícara de cebola roxa; 1/2 xícara de vinagre de maçã; 1/2 xícara de água; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 xícara de maçã verde fatiada em tirinhas finas

Rendimento

4 porções

Preparo

30 minutos

Ingredientes

1 Joelho de Porco Hans
1/3 xícara de queijo muçarela ralado grosso
1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
800g de repolho roxo fatiado fino
1 xícara de cebola roxa
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara de maçã verde fatiada em tirinhas finas

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Modo de preparo

Preaqueça a airfryer por 10 minutos a 200ºC;
Em uma tigela, misture o repolho e a cebola roxa;
Em uma panelinha junte o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até levantar fervura;
Transfira a mistura para a tigela do repolho e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos;
Adicione o Joelho de Porco Hans no centro da airfryer e asse por 10 minutos;
Enquanto o repolho descansa e o joelho assa, misture o queijo muçarela e o queijo gorgonzola em uma tigela;
Passados 10 minutos, adicione a maçã verde no repolho e leve à geladeira até servir;
Abra a airfryer e adicione a mistura de queijos por cima do joelho;
Leve para assar por mais 10 minutos ou até que a crosta gratine;
Desligue a airfryer e sirva o joelho com crosta de parmesão com a salada de repolho.