Friboi

Friboi

Friboi

Lagarto indiano

Rendimento

6 pessoas

Preparo

1:15

Ingredientes

  • 1 Peça de lagarto de 1,5 kg aproximadamente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 Colheres (sopa) de azeite
  • Caldo de legumes suficiente para cobrir a carne
  • 1 Cebola ralada
  • 1 Colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 Dentes de alho amassados
  • 1 Pau de canela
  • 1 Colher (café) de canela em pó
  • 1/2 Colher (café) de cravo em pó
  • 1 Colher (chá) de açafrão
  • 1 Colher (chá) de cominho
  • 1 Colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 Colher (café) de sal
  • 2 Colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 Colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 Kg de Tomate sem semente picado

Modo de preparo

Esfregue o sal e a pimenta na carne.

Em uma panela de pressão grande, aqueça 2 colheres de azeite e doure a carne dos dois lados.

Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão, ou até ficar macia.

Deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne.

Em outra panela, aqueça o restante do azeite, coloque a cebola, o gengibre, o alho, a canela em pau e em pó, o cravo, o açafrão, o cominho e a pimenta.

Com uma colher, sem parar de mexer, doure os condimentos.

Continue mexendo, junte o açúcar, o sal, o purê de tomate e o tomate picado. Deixe cozinhar até formar um molho encorpado.

Coloque a carne no molho e deixe cozinhar por 10 minutos.

Fatie e sirva com o molho.

 

DICA: O molho indiano pode acompanhar outros tipos de carnes assadas ou grelhadas.

Deixe um comentário


Avalie o conteúdo:

Ver mais:

Friboi

Receitas relacionadas

Friboi

Confira outras receitas

Seis mini-hambúrgueres com carne, queijo derretido e pão dourado, decorados com palitos, ao lado de molhos.

Bovinos

Mini Hambúrguer

Receita simples para as crianças

6 porções • 20 minutos

Prato de macarrão tipo espaguete coberto com molho à bolonhesa, que inclui carne moída e pequenos pedaços de tomate. O molho é vibrante, de coloração vermelha intensa, e está finalizado com uma generosa porção de queijo ralado por cima. O prato é servido em uma tigela branca com bordas largas e discretas manchas rústicas, colocada sobre um prato maior de cor azul. Ao fundo, há uma tigela menor com mais queijo ralado. Talheres pretos estão dispostos sobre um guardanapo azul à esquerda.

Bovinos

Macarrão com Carne Moída

Almoço simples e saboroso

2 porções • 1 hora

A imagem mostra um prato de filé mignon ao molho de cogumelos, servido em uma panela de metal rústica, destacando os pedaços de carne suculentos e bem grelhados, banhados em um molho espesso e cremoso à base de cogumelos.

Bovinos

Filé Mignon ao Molho de Cogumelos

Receita clássica para jantar

1 porção • 40 minutos

Mais Receitas Friboi