Lasanha de Mortadela Italiana

Como fazer lasanha de mortadela italiana

Para o molho de tomate

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio;
2. Assim que estiver quente, adicione o azeite, a cebola e a cenoura;
3. Refogue por 5 minutos ou até começarem a dourar levemente.
4. Adicione o aipo, o alho, a folha de louro e o orégano, e refogue por mais 2 minutos;
5. Adicione o tomate pelado, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e a água;
6. Misture bem até tudo estar incorporado e deixe ferver;
7. Assim que levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo, dê uma boa mexida e tampe a panela;
8. Deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar o fundo;
9. Passados os 40 minutos, retire a folha de louro;

Para o molho bechamel

1. Em uma panela grande, adicione a manteiga e derreta em fogo baixo;
2. Adicione a farinha de trigo e cozinhe até formar uma pastinha com um tom marrom-claro;
3. Mexendo com um batedor de arame, sem parar para não empelotar, adicione o leite aos poucos;
4. Tempere o leite com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada;
5. Cozinhe mexendo com uma espátula até que o molho engrosse;

Montagem

1. Preaqueça o forno a 180 °C;
2. Em uma travessa retangular média, adicione uma concha do molho bechamel e espalhe bem;
3. Faça uma camada com o molho de tomate e, por cima dos molhos, faça uma camada de massa de lasanha;
4. Faça mais uma camada de molho de tomate;
5. Distribua as fatias de Mortadela Italiana Marba;
6. Faça uma camada fina de queijo do reino e, por último, adicione um pouco de molho bechamel (sem formar uma camada);
7. Cubra tudo com uma camada de massa e repita a operação;
8. Finalize com uma camada de molho vermelho por cima da última camada de massa;
9. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada;
10. Retire do forno e sirva imediatamente.