Pastelão de mortadela

Como fazer pastelão de mortadela

Para a massa

1. Em uma tigela, misture com auxílio de um batedor de arame (fouet), a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco;
2. Adicione o óleo, o azeite, o ovo e o leite morno, misturando até formar uma massa homogênea;
3. Sove a mistura por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica;
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;

Para o recheio

1. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: Corte a Mortadela Royal Defumada Marba em tirinhas finas;
2. Misture a muçarela, pimentão vermelho, salsinha, orégano e mortadela. 
3. Reserve 1/3 dessa mistura para a cobertura;

Montagem

1. Divida a massa em duas partes iguais;
2. Com um rolo de massa, abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 25cm de diâmetro);
3. Espalhe 2/3 do recheio sobre a massa base;
4. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, apertando as bordas para selar bem;
5. Distribua o 1/3 restante do recheio sobre a superfície da segunda massa;
6. Finalize salpicando o queijo parmesão ralado;
7. Cubra o pastelão e deixe descansar por mais 30 minutos;
8. Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos;
9. Leve o pastelão para o forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;
10. Retire do forno, deixe o pastelão descansar por 10 minutos. Desenforme e sirva ainda quente.