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Carne Suína

Carne Suína

Carne Suína

Picadinho de Carne Suína com Legumes

Rendimento

2 porções

Preparo

40 minutos

Ingredientes

  • 400g de Filé Mignon Suíno em Cubos Seara
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • ½ cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 ramos de tomilho
  • ¼ xícara de cachaça ouro
  • 2 cenouras
  • 1,5L de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 ½ xícara de batata bolinha
  • 1 ½ colheres de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de água
  • 6 ramos de salsa

Modo de preparo

  1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite. Tempere o Filé Mignon Suíno em Cubos Seara com sal e pimenta, junte à panela e frite até o filé estar dourado, cerca de 7 minutos depois;
  2. Pique a cebola fino e junte à penela, refogue por mais 3 minutos. Pique o alho e adicione ao refogado junto com a folha de louro e os ramos de alecrim e tomilho. Refogue por 1 minuto;
  3. Adicione a mostarda, o molho inglês, a cachaça e raspe bem com uma espátula o fundo e as laterais para liberar qualquer pedacinho;
  4. Fatie a cenoura em rodelas de cerca de 1cm de espessura e adicione à panela. Tempere com sal, pimenta do reino, junte o caldo e mexa para incorporar. Cozinhe por 5 minutos; 
  5. Corte as batatas ao meio e junte ao cozido. Dissolva o amido na água, junte ao cozido mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe o picadinho por 15 minutos, mexendo para não grudar no fundo;
  6. Debulhe e pique as folhas de salsa. Desligue o fogo e sirva o picadinho salpicado com a salsa.

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