Almoço
Picanha grelhada com farofa de mandioca
Rendimento
6 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 1 peça de Picanha Bovina Maturatta (aproximadamente 1,2kg)
- 3 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de bacon em cubos pequenos
- 1/2 xícara de Margarina Doriana Sem Sal
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Azeite extra virgem
Modo de preparo
- Retire a Picanha Bovina Maturatta da embalagem e seque-a com papel toalha.
- Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em losangos na capa de gordura da picanha.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta do reino moída na hora, massageando bem a carne.
- Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para que absorva os temperos. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio.
- Adicione o bacon em cubos e frite até dourar e ficar crocante.
- Acrescente a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione a farinha de mandioca torrada à frigideira e misture bem para que os ingredientes incorporem.
- Cozinhe a farofa, mexendo sempre por 5 minutos ou até que esteja levemente dourada e crocante.
- Retire a farofa do fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e reserve.
- Aqueça bem a grelha da churrasqueira.
- Coloque a Picanha Bovina Maturatta na grelha com a capa de gordura virada para baixo.
- Sele a carne por aproximadamente 5 minutos ou até que a capa de gordura esteja dourada e crocante.
- Vire a picanha e grelhe o outro lado por mais 5 minutos para um ponto mal passado. Para um ponto mais bem passado, deixe por mais tempo e vire a carne ocasionalmente.
- Retire a picanha da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter a suculência da carne.
- Fatie a Picanha Bovina Maturatta contra as fibras da carne em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Sirva a picanha grelhada acompanhada da farofa de mandioca. Regue com um fio de azeite extra virgem a gosto.
Picanha grelhada para um churrasco saboroso
Reúna os amigos para um churrasco inesquecível! A picanha grelhada, suculenta e saborosa, é a protagonista do evento. É um ingrediente fácil de preparar e sempre um sucesso. A farofa de mandioca crocante complementa por adicionar textura e sabor irresistíveis. Perfeita para celebrar momentos especiais com quem você gosta!
Confira também: Acompanhamento para picanha: o ideal
Salada refrescante para acompanhar a sua picanha grelhada
Prepare uma salada refrescante para equilibrar a riqueza da picanha. A salada auxilia a cortar a gordura da carne e oferece uma experiência equilibrada. Regue com um fio de azeite extra virgem e umas gotas de limão para um sabor ainda mais vibrante. Essa salada leve e colorida complementa perfeitamente o prato principal, sem sobrecarregar o paladar.
Saiba mais: Salada verde e molho agridoce
