Aves
Polenta com Frango e Brócolis
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 4 Coxas sem pele Seara
- 4 Sobrecoxas Sem Pele Seara
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1 semente de erva-doce
- 1 maço de brócolis limpo
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 5 xícaras (chá) de caldo de frango
Modo de preparo
Como fazer polenta com frango:
- Tempere as Coxas sem pele Seara e Sobrecoxas Sem Pele Seara com o sal e o alho;
- Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo de vez em quando com uma colher de pau até começar a dourar;
- Regue com 1/4 de xícara (chá) da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau;
- Adicione a água restante e a erva-doce;
- Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio;
- Retire as coxas e sobrecoxas da panela e o desfie em lascas;
- Na mesma panela, refogue o brócolis até ficar al dente;
- Junte o frango ao brócolis;
- Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio (180°C), mexendo às vezes até engrossar;
- Sirva o frango com brócolis sobre a polenta.
Polenta com frango é um prato saboroso para um almoço de fim de semana
A receita de polenta com frango ocupa um espaço especial na mesa dos brasileiros por conta do seu sabor e praticidade. A polenta possui a consistência semelhante à de um mingau, já que sua base é a farinha de milho. Além disso, o prato aproveita a maciez das Coxas sem pele Seara e Sobrecoxas Sem Pele Seara, que são dois cortes de frango bem suculentos, para servir um delicioso almoço em família. A seguir, confira as melhores dicas de como fazer polenta com frango!
Frango com polenta é uma refeição prática e fácil de preparar
O segredo para o preparo perfeito da polenta com frango é prestar muita atenção no ponto da polenta, que precisa ser espessa e sem gruminhos. Para atingir essa textura, é importante adicionar a farinha aos poucos na panela, mexendo de vez em quando para não queimar.
A polenta é o acompanhamento perfeito para pratos com frango, pois fica pronta rapidamente e complementa o preparo de uma receita com frango bem temperadinha. Para deixar o Frango com Polenta mais saboroso, o ponto da coxa e da sobrecoxa de frango precisa ser macio e suculento para combinar com a textura cremosa do acompanhamento.
Veja também: 10 deliciosas receitas com coxa e sobrecoxa assada para o almoço e jantar
O que servir com polenta e frango: experimente os melhores acompanhamentos
Para servir uma refeição completa no almoço de domingo, prepare a receita de polenta com frango junto com um arroz branco bem soltinho, que não pode ficar de fora de nenhuma receita clássica de almoço. Faça também receitas de farofa, para trazer mais textura ao prato, além de legumes cozidos e saladas para uma refeição bem colorida e nutritiva.
Saiba mais: 10 acompanhamentos para comer com sobrecoxa de frango
Publicada em 15 de setembro de 2019
Atualizada em 14 de novembro de 2023
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