Gourmet

Seara Gourmet

Frios e Embutidos

Stickers de Bacon Frito com Molho com Carne Suína e Crispy de Couve

Rendimento

1 porção

Preparo

1h20

Ingredientes

  • 100g de bisteca
  • 10g de alho triturado
  • 50g de cebola picada
  • 20g de salsa picada
  • 1g de sal
  • 1g de pimenta-do-reino
  • 30ml de azeite de oliva
  • 40g de farinha de trigo
  • 50g de couve manteiga
  • 900ml de óleo
  • 100ml de água
  • 100ml de molho de tomate

Modo de preparo

Pré-preparo:

  1. Higienize os utensílios e ingredientes;
  2. Pese todos os ingredientes para conferência.

Para o molho  com carne suína:

  1. Tempere a bisteca com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por 30 minutos;
  2. Leve a panela de pressão ao fogo, acrescente o azeite e doure a bisteca;
  3. Acrescente a cebola picada e o molho de tomate. Cozinhe por 30 minutos;
  4. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Para o crispy de couve:

  1. Tire os talos da couve e corte o mais fino que for possível;
  2. Passe na farinha de trigo, retirando todo o excesso e frite no óleo a 130°C;
  3. Escorra no papel toalha.

Montagem:

  1. Sirva os stickers de bacon frito com o molho com carne suína e por cima o crispy de couve.

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