Friboi

Friboi

Bovinos

Strogonoff de patinho

Rendimento

4 porções

Preparo

45min

Ingredientes

  • 1 kg de Tiras de Patinho Friboi Reserva
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

  1. Tempere as Tiras de Patinho Friboi Reserva com sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  3. Adicione a carne e sele as tiras até dourarem por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
  4. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
  5. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
  6. Adicione os cogumelos fatiados à panela e refogue até ficarem macios.
  7. Acrescente a mostarda Dijon à panela e mexa bem para incorporar os sabores.
  8. Adicione o extrato de tomate e misture bem. Cozinhe por alguns minutos para reduzir a acidez do tomate.
  9. Adicione as tiras de patinho de volta à panela e misture com o molho.
  10. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até a carne ficar macia e o molho engrossar levemente.
  11. Desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco. Mexa delicadamente para não talhar.
  12. Ajuste o sal e a pimenta do reino, se necessário.
  13. Sirva o strogonoff de patinho quente, acompanhado de arroz branco, batata palha e salsinha picada por cima.

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