Dia das Mães
Bolo Prestígio
Rendimento
8 porções
Preparo
1h30
Ingredientes
Para a massa de chocolate:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de Margarina Doriana sem Sal derretida
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
Para o recheio de prestígio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana sem Sal
- 100g de coco ralado seco
Para o ganache:
- 1 xícara de chocolate amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite de caixa
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana sem Sal
Para a decoração:
- 100gr de coco ralado
Modo de preparo
Para a massa de chocolate:
- Preaqueça o forno a 180ºC;
- Com auxílio de um batedor de arame, bata os ovos, a Margarina Doriana sem Sal, o açúcar e o chocolate 50%, em uma tigela, até formar um creme homogêneo;
- Com uma peneira, adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite. Finalize com a adição de farinha;
- Adicione o fermento e misture delicadamente;
- Transfira a massa para um tabuleiro retangular de tamanho médio untado com a Margarina Doriana sem Sal e leve ao forno por 40 minutos;
- Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme;
- Corte o bolo ao meio e reserve.
Como fazer recheio de prestígio:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a Margarina Doriana sem Sal e o coco ralado;
- Misture tudo e leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos, sem parar de mexer;
- Retire o recheio de prestígio do fogo e espere amornar;
Para o ganache:
- Em um tigela de vidro ou cerâmica, adicione o chocolate meio amargo, o creme de leite e a Margarina Doriana sem Sal
- Leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até derreter por completo.
Montagem:
- Em uma tábua, coloque um das partes do bolo como base;
- Espalhe o recheio de prestígio por toda a base do bolo;
- Cubra com a outra metade da massa do bolo;
- Passe o ganache por todo bolo com auxílio de uma espátula;
- Salpique o coco ralado e sirva.
Bolo prestígio é uma ótima pedida para surpreender alguém especial no café da manhã
O bolo de prestígio é uma sobremesa deliciosa para servir em ocasiões especiais, como um café da manhã de hotel na cama, quando a intenção for caprichar nos detalhes e incluir doces bem saborosos. As camadas de massa para bolo de chocolate fofinho são recheadas com um doce de coco preparado com leite condensado, coco ralado e creme de leite, formando um bolo delicioso, que pode ser vendido como bolo do Dia das Mães. O recheio é inspirado no famoso doce prestígio, que apesar de ter sido criado por uma marca brasileira em 1961, até hoje é sinônimo de receitas de doces fáceis feitas com coco e chocolate!
Para deixar o bolo prestígio úmido e fofinho, use uma boa margarina
O segredo de uma massa de bolo de chocolate úmida e fofinha está no uso da margarina. Por isso, a escolha dessa sobremesa é a Margarina Doriana sem Sal. Além de deixar a massa mais saborosa, a margarina também ajuda a reter a umidade do bolo durante e depois do tempo de forno. Quanto melhor for a sua qualidade, mais o bolo prestígio vai derreter na sua boca!
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Veja dicas para fazer um recheio de prestígio delicioso!
Sabia que não é nada difícil aprender como fazer prestígio? Na verdade, o bolo prestígio, que é ótimo para incluir uma cesta de café da manhã especial, fica muito saboroso recheado apenas com brigadeiro de coco, feito com leite condensado, creme de leite, Margarina Doriana sem Sal e o coco ralado. A textura de brigadeiro cremoso, junto com o coco, dá forma ao recheio de prestígio.
Para acertar o preparo do recheio de bolo, leve os ingredientes para a panela e misture tudo em fogo baixo, até ficar homogêneo, com uma textura mais consistente. Depois que esse recheio para bolo de chocolate virar um brigadeiro, use no bolo de prestígio e adicione o ganache por cima como finalização.
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Publicada em 10 de maio de 2024.
Atualizada em 25 de outubro de 2024.
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