Friboi

Friboi

Almoço

Contrafilé com crosta de ervas e parmesão

Rendimento

6 porções

Preparo

50 minutos

Ingredientes

  • 1 peça de Contrafilé Bovino Friboi (aproximadamente 1,2kg)
  • 1 xícara de chá de pão amanhecido ralado
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de chá de salsinha fresca picada
  • 1/4 xícara de chá de manjericão fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de chá de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela, misture o pão ralado, o queijo parmesão, a salsinha, o manjericão, o alho, o azeite, sal e pimenta. Reserve.
  3. Tempere o contrafilé com sal e pimenta do reino a gosto.
  4. Em uma frigideira grande, sele o contrafilé em fogo alto por todos os lados até dourar.
  5. Isso irá selar a carne e garantir que ela fique suculenta por dentro.
  6. Retire o contrafilé da frigideira e coloque-o em uma assadeira.
  7. Pincele a mostarda dijon por toda a superfície do contrafilé.
  8. Cubra o contrafilé com a mistura de ervas e parmesão, pressionando levemente para que a crosta tenha uma boa aderência à carne.
  9. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos para um ponto mal passado, 30-35 minutos para um ponto médio ou 40-45 minutos para bem passado. O tempo pode variar de acordo com o seu forno e a espessura da peça de carne.
  10. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em um corte mais macio e saboroso.
  11. Fatie o contrafilé e sirva imediatamente.

Prepare um contrafilé com crosta de ervas e parmesão e impressione os seus convidados

O contrafilé com crosta de ervas e parmesão é perfeito para uma refeição deliciosa sem gastar muito tempo na cozinha. É uma receita simples e fácil de fazer que é ideal para um almoço de domingo em família. A combinação de sabores frescos e a carne suculenta agrada a todos os paladares e transforma o seu dia.

Confira também: Contrafilé picante com mini pimentões grelhados

Experimente a batata rústica frita para acompanhar o seu contrafilé com crosta de ervas e parmesão

Sirva com batatas rústicas fritas para equilibrar a riqueza do contrafilé com crosta de ervas e parmesão. Elas oferecem uma textura crocante por fora e macia por dentro que complementam a suculência da carne. O sabor terroso da batata harmoniza perfeitamente com as ervas e o parmesão.

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