Aves

Frango com berinjela

Name: Frango com berinjela
Prep time: 45 minutos
Total time: 45 minutos
Yield: 6
Ingredients: 1 Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg cortado em pedaços; 150g de Bacon em Pedaços Seara picado; 4 berinjelas; 1 dente de alho amassado; 1/4 de xícara de vinho branco seco; 1 lata de tomate pelado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 ¼ xícara de azeite; 

Rendimento

6+pessoas

Preparo

45 minutos

Ingredientes

1 Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg cortado em pedaços
150g de Bacon em Pedaços Seara picado
4 berinjelas
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara de vinho branco seco
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ¼ xícara de azeite

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Modo de preparo

Como fazer frango com beringela

Corte as berinjelas em fatias de 1cm de espessura no sentido do comprimento;
Polvilhe com sal e deixe-as em um escorredor por 30 minutos;
Depois desse tempo, esprema-as levemente e enxugue com papel-toalha;
Numa panela, aqueça ¼ de azeite, o bacon e o alho em fogo médio;
Fatie o Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Junte os pedaços de frango picados e temperados e deixe dourar dos dois lados;
Quando estiver bem dourado, regue com o vinho branco e cozinhe até evaporar.
Acrescente o tomate pelado com o seu suco, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar macia;
Em uma panela média, esquente uma xícara de azeite e frite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados;
Escorra em papel-toalha e junte ao frango cozido;
Sirva logo em seguida.

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O frango com berinjela é uma receita fácil e saborosa

Se você está de olho em uma receita saudável e prática de fazer, aposte nessa saborosa receita de frango com berinjela. É quase impossível resistir à combinação de pedaços suculentos do Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg cozido, com molho de tomate pelado e fatias de berinjela fritas no azeite. O prato pode ser servido acompanhado de arroz integral com legumes e uma saladinha fria de macarrão parafuso.

Veja como fazer arroz na panela elétrica

A berinjela eleva o sabor e traz saúde para as receitas

A berinjela é um legume que merece um lugar na mesa, especialmente devido aos benefícios desse ingrediente. Esse vegetal é rico em fibras, vitaminas e minerais que são importantes para o corpo. Entre os benefícios, estão a redução do risco de doenças cardíacas, o controle do nível de açúcar no sangue e a melhora da circulação sanguínea. A berinjela também é uma ótima aliada para o bom funcionamento do cérebro, devido à presença de nasunina, um antioxidante encontrado especialmente na casca. Além disso, ela ainda fortalece o sistema imunológico e ajuda na digestão e contribui para o controle do colesterol.

Veja como fazer a berinjela na airfryer

Veja outras formas de preparar a berinjela

O frango com berinjela é uma receita saborosíssima que pode ser servida em um almoço simples ou jantar durante a semana. No entanto, existem outras formas de preparar esse vegetal tão saboroso: dá para grelhar, assar, cozinhar no vapor, fazer patês, incrementar saladas e até usar a casca para rechear um filé de peito. A seguir, veja algumas receitas com berinjela:

Berinjela à milanesa no forno

Lasanha de berinjela com presunto royal

Antepasto de berinjela servido no salame

Sanduíche de mortadela com berinjela oriental

Berinjela recheada com carne moída e muçarela

Publicada em 29 de setembro de 2019

Atualizada em 29 de abril de 2025