Ovos mexidos

Ovos mexidos cremosos: um clássico fácil e versátil

Simples de fazer e sempre deliciosos, os ovos mexidos são um clássico absoluto! do café da manhã, brunch ou até de um jantar rápido. Cremosos, macios e prontos em poucos minutos, eles conquistam pela praticidade e pelo sabor. Os mexidos também funcionam muito bem como uma opção prática para um almoço leve ou para servir com pão para substituir o jantar. É possível incrementar a receita com queijos, ervas frescas, cogumelos ou tomates picados, criando versões diferentes com o que você tiver em casa. E o melhor: é tudo feito em poucos minutos.

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Como fazer ovo mexido perfeito?

O truque para um ovo mexido cremoso está no modo de preparo. Bata bem os ovos até que fiquem homogêneos e leve ao fogo baixo com um pouco de gordura na frigideira. Mexa devagar, com movimentos suaves e constantes, até que os ovos comecem a firmar, mas ainda estejam úmidos. Assim que atingirem a cremosidade desejada e desligue o fogo (o calor residual terminará o cozimento). Evite salgar no início para não soltar água demais e comprometer a textura.

Mais ideias de receitas simples com ovos

Se você gosta dessa receita, vale experimentar outras ideias igualmente fáceis e saborosas com ovos. Omeletes recheados, ovos cozidos temperados com ervas ou ovos poché com torrada são ótimas sugestões para variar o cardápio do dia a dia. Todas são nutritivas, econômicas e rápidas, ideais para quem quer comer bem, mesmo com pouco tempo para cozinhar.

Confira: Dicas para cozinhar ovos: cozido, poché, mexido e mais 

Publicado em 25 de fevereiro de 2022

Atualizado em 16 de junho de 2025