Por Minha Receita
O filé mignon é um dos cortes bovinos mais apreciados, conhecido por sua maciez e sabor suave. Além de suculento, é uma escolha ideal para quem quer preparar uma comida leve para jantar que impressione.
Para garantir uma experiência gastronômica sem falhas, a procedência da carne também faz diferença. Com mais de 70 anos no mercado, a Friboi se destaca pela qualidade de seus produtos, oferecendo cortes de excelência para tornar sua refeição ainda mais especial.
Confira as sugestões que separamos de pratos leves com filé mignon e escolha o que mais te agrada para um jantar delicioso e leve!
1. Escalopes de filé mignon com bacon crocante
Se você procura um jantar leve, rápido e prático de preparar, o escalope de filé mignon com bacon crocante é uma escolha irresistível. Nessa receita, o bacon é frito em uma frigideira com alecrim, que libera um aroma delicioso e, em seguida, é reservado. Na mesma frigideira, os escalopes de filé mignon são grelhados, absorvendo o sabor defumado da gordura do bacon.
Para uma comida leve para jantar, sirva o filé mignon com um mix de legumes grelhados ou assados, como cenoura, brócolis e batatas. Essa combinação enriquece o prato com sabores e texturas variados, tornando a refeição ainda mais especial.
2. Filé mignon com frutas vermelhas
Para um jantar leve e cheio de personalidade, o filé mignon com frutas vermelhas é uma opção que sai do tradicional e traz mais sabor à mesa. Essa receita combina a suculência da carne com o toque agridoce das frutas vermelhas, realçado por um molho feito com vinho e frutas frescas.
Esse molho possui um equilíbrio único de sabores: a leve acidez corta um pouco da gordura, deixando o prato mais leve e agradável para o jantar. Para acompanhar, um purê de mandioquinha é a escolha ideal, complementando o filé mignon com uma textura leve e cremosa, sem roubar o protagonismo da carne.
3. Filé mignon com risoto de beterraba
Para surpreender com um prato visualmente atraente e sofisticado, o risoto de beterraba é a opção perfeita para acompanhar o filé mignon em um jantar leve.
A cor avermelhada do risoto é chamativa, e seu sabor terroso, levemente adocicado, combina harmoniosamente com a cremosidade do arroz arbóreo. Essa textura aveludada complementa a maciez do filé mignon, criando uma experiência envolvente para o paladar.
4. Filé mignon com crosta de ervas
As ervas são aliadas ideais na cozinha para adicionar frescor aos pratos, e o filé mignon com crosta de ervas é uma opção deliciosa e fácil de preparar para um jantar leve. Nessa receita, o filé é empanado com uma mistura de farinha de rosca e ervas frescas, como orégano, salsinha e cebolinha picada, criando uma crosta aromática e crocante.
Para manter a leveza do prato, o purê de abóbora é o acompanhamento perfeito, oferecendo um sabor suave e uma textura cremosa que contrasta bem com a crosta de ervas.
5. Steak tartare de filé mignon
O steak tartare é uma excelente opção de comida leve para jantar. Preparado e servido cru, ele ganha sabor com temperos frescos, como ervas e especiarias, e a crocância da cebola picada que complementa o filé mignon.
É uma escolha perfeita para servir como entrada ou prato principal em um jantar leve. Para acompanhar, batatas chips adicionam uma textura extra que combina harmoniosamente com o frescor do tartare.
6. Carpaccio de filé mignon
O carpaccio de filé mignon é uma excelente opção de comida leve para jantar, ideal para quem busca um prato sofisticado e refrescante. Preparado com fatias finíssimas de filé mignon cru, o carpaccio ganha ainda mais sabor quando temperado com azeite, limão e ervas frescas. Essa combinação realça a suavidade e a textura delicada da carne, criando uma experiência leve e deliciosa.
Sirva com lascas de parmesão e rúcula para um toque extra de sabor e frescor, transformando o carpaccio em uma entrada perfeita ou até mesmo em um jantar leve e elegante.
7. Arancini de filé mignon e panceta
O arancini é um bolinho de risoto tradicionalmente italiano, famoso por sua crocância por fora e cremosidade por dentro. Nessa versão, o arancini é recheado com filé mignon e panceta desfiada, proporcionando uma combinação irresistível de sabores e texturas.
Ideal como comida leve para jantar ou como entrada, o arancini de filé mignon e panceta é perfeito para impressionar em um jantar ou para uma recepção mais casual. Para completar, sirva com uma maionese temperada que adiciona ainda mais sabor.
Essas são algumas opções de comidas leves com filé mignon para um jantar sofisticado e delicioso. Esperamos que você tenha gostado de preparar em casa uma de nossas receitas! Não se esqueça de optar pelo filé mignon da Friboi, garantindo ainda mais sabor e suculência para sua refeição.
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