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Bolo de cenoura com chocolate vegano
Rendimento
8 porções
Preparo
50min
Ingredientes
- 2 xícaras e chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 2 xícaras de chá de cenouras médias
- 4 colheres de sopa de margarina vegana
- 1/2 xícara de chá de suco de laranja
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de leite de amêndoas
Cobertura
- 1 xícara de chá de gotas de chocolate vegano
- 1 colher de sopa de margarina vegana
Modo de preparo
Como fazer bolo de cenoura vegano
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o suco de laranja, a margarina vegana, o leite, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione o líquido em um recipiente e misture a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem e adicione a mistura em uma forma untada e enfarinhada;
- Preaqueça o forno a 180°C;
- Asse a massa de bolo de cenoura por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo;
Cobertura de chocolate vegana
- Em uma panela, derreta o chocolate e a margarina vegana até que fique cremoso.
Bolo de cenoura vegano: um clássico repaginado
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos sabores mais queridos da confeitaria caseira brasileira – e a boa notícia é que dá para prepará-lo em uma versão 100% vegana, sem perder nada do sabor, da textura fofinha e da nostalgia que ele carrega. Essa receita é ideal para quem segue uma alimentação sem ingredientes de origem animal ou simplesmente quer variar o cardápio com uma opção mais leve e consciente.
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Sirva o bolo de cenoura vegano no lanche da tarde
Feito com cenouras frescas, óleo vegetal, açúcar e farinha, esse bolo ganha corpo e leveza sem a necessidade de ovos ou leite. A cobertura é outro destaque: o chocolate derretido com leite vegetal cria uma calda brilhante e cremosa que se espalha por cima da massa ainda quente, formando aquela casquinha que todo mundo ama. É uma ótima sugestão para servir no café da tarde, para adoçar uma ocasião especial ou até para incluir na lancheira das crianças.
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Publicado em 15 de setembro de 2022
Atualizado em 17 de junho de 2025
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