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Gran Angus Burger a Bolonhesa

Rendimento

1 porção

Ingredientes

Para o hambúrguer

  • 1 Gran Angus Burger Seara Gourmet
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias de bacon
  • 1 pão de hambúrguer
  • 2 colheres de sopa de molho bolonhesa
  • 2 folhas de alface americana
  • 1 colher de chá de azeite
  • Picles de cebola 

Para o molho bolonhesa (Rendimento de 4 a 6 hambúrgueres)

  • 1 colher de sopa de óleo de soja
  • 1 dente de alho picado
    1 cebolinha picada
  • ¼ dedo de moça picado
  • 200 gramas de patinho moído 
  • ½ paio sem pele moído
  • Manjericão e salsa frescas picados
  • Sal
  • 1/2 copo vinho tinto Cabernet sauvignon
  • ½ colher de sopa de extrato de tomate
  • 200ml de tomate pelato batido no liquidificador

Para o picles de cebola (Rendimento de 4 a 6 hambúrgueres)

  • 2 cebolas roxas fatiadas em rodelas
  • 200 ml de vinho tinto
  • 50 ml de vinagre balsâmico 
  • 1 colher de sopa de mel
  • Tomilho e alecrim

Modo de preparo

Hambúrguer

  1. Tempere o Gran Angus Burger Seara Gourmet com sal e pimenta. Grelhe em seguida;
  2. Coloque o bacon para desidratar no microondas por 2 minutos ou até ficar crocante;
  3. Toste o pão na frigideira;
  4. Tempere alface americana com sal e pimenta. 

Como fazer o molho bolonhesa

  1. Em uma panela, refogue o óleo, alho, cebolinha e a pimenta dedo de moça;
  2. Junte o patinho e o paio e deixe tostar bem. Tempere com sal e junte as ervas;
  3. Molhe com o vinho tinto e deixe reduzir;
  4. Acrescente o extrato de tomate concentrado e os tomates pelato;
  5. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até engrossar. 

Como fazer o picles de cebola

  1. Coloque as cebolas roxas fatiadas em rodelas, o vinho tinto, o vinagre balsâmico, o mel, tomilho e alecrim em uma panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos. Deixe esfriar para montar. 

Montagem

  1. Corte o pão ao meio, acrescente o molho bolonhesa, as folhas de alface, o Gran Angus Burger Seara Gourmet , o bacon, o picles de cebola. Feche com a outra fatia do pão. 

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