Bovinos
Medalhão de filé mignon ao molho de whisky e pimenta rosa
Rendimento
4 porções
Preparo
30 minutos
Ingredientes
- 6 medalhões de Filé Mignon Friboi Reserva (aproximadamente 2 cm de espessura)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de whisky de boa qualidade
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de pimenta rosa em grãos levemente amassadas
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
- Tempere os medalhões de Filé Mignon Friboi Reserva com sal e pimenta do reino moída na hora.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Sele os medalhões de filé mignon por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourarem. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
- Com cuidado, adicione o whisky e deixe flambar (evaporar o álcool) por alguns segundos.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco e a mostarda Dijon. Misture bem.
- Adicione a pimenta rosa amassada ao molho. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta do reino.
- Retorne os medalhões de filé mignon à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos até atingirem o ponto de cozimento desejado.
- Retire os medalhões da frigideira e coloque-os em um prato de servir.
- Cubra os medalhões com o molho de whisky e pimenta rosa.
- Finalize com salsinha fresca picada por cima.
- Sirva imediatamente acompanhado de purê de batatas, arroz brancoou legumes salteados
.
Celebre uma conquista em grande estilo
Que tal comemorar aquela promoção no trabalho ou o aniversário daquela pessoa especial com um prato digno da ocasião? Os medalhões de filé mignon ao molho de whisky e pimenta rosa são a escolha perfeita para celebrar momentos importantes com requinte e sabor. Um brinde a mais um sucesso!
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Purê de batatas rústicas para uma refeição completa
Um purê de batata rústica é o acompanhamento perfeito para o medalhão de filé mignon ao molho de whisky. A textura aveludada do purê harmoniza com a maciez da carne. Enquanto isso, o seu sabor neutro permite que o molho de whisky e pimenta rosa se destaque. Para elevar ainda mais o prato, adicione um toque de noz-moscada ao purê.
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